Gabrielle Schmitt, strasbourgeoise d'origine, née en 1944, est arrivée à Paris quatre ans après la guerre.

Admise au sein de l’école de danse de l’Opéra de Paris à l’âge de 9 ans en 1953 (20 candidates sur près de 3000 demandes d'inscription), elle y apprendra à travers toutes les classes de cette école de réputation internationale, le difficile métier de danseuse.

En effet, à la formation quotidienne des professeurs de l'Opéra, s’ajoutait l’enseignement à titre privé par des maîtres tels que Serge Peretti, Albert Aveline ou Mlle Carlotta Zambelli.

Remarquée par cette dernière qui l'honora de son affection jusqu'à la fin de sa vie, Gabrielle Schmitt fût dès l’âge de 10 ans, choisie pour tous les rôles confiés à une élève.

En 1955, à 11 ans, elle dansa le rôle titre des "Caprices de Cupidon". A travers des ballets tels que : "Roméo & Juliette", "Entre 2 rondes", "le Chevalier errant" "la Symphonie Fantastique", "le Chevalier et la Damoiselle", "Suite de danse", "Daphnis et Chloé", "Jeux d'enfants", (ou des opéras comme Faust, Carmen, Aida, les Indes Galantes) et tant d’autres, Gabrielle Schmitt eut la chance de côtoyer et de voir travailler lors des répétitions des chorégraphes reconnus comme: Aveline, Lifar, Lander, Massine, Skibine, avec leurs interprètes: Darsonval, Chauviré, Vaussard, Amiel, Daydé, Renault, Van Dijk.

Durant plus de 7 ans, Gabrielle Schmitt a évolué au contact des grands professionnels de la danse classique. S’y ajoutait des cours de musique, chant, d’histoire de la danse, le tournage d’émissions télévisées, ou des tournées comme le Festival d'Orange chaque été.

En 1962, Gabrielle Schmitt se tourna vers une autre passion : celle du sport hippique, et devint vite l’une des premières femme jockeys de France.

Elle reviendra vers la danse 8 ans plus tard. en travaillant avec Olga Rodzianko, ex soliste de la troupe du marquis de Cuevas.

Après une étape a Londres, ce fut l'installation en Suisse où elle s’entraîna au Geneva Dance Center.

En 1987, domiciliée à Founex, elle prit la décision d'ouvrir une salle dans ce village, permettant ainsi aux fillettes de Terre Sainte de découvrir la danse classique à proximité de leur domicile ou de l'école. Depuis, l'exemple a été suivi dans bien des villages et pour de nombreuses autres activités.

Son but n’a jamais été la formation professionnelle : les sévères exigences et les critères physiques et moraux pour envisager ce métier sont extrêmes. Néanmoins, même dans le cadre d’un loisir, la danse classique est possible, mais avec une régularité et une application qui seules permettent le plaisir de progresser.